免烘蓝莓芝士蛋糕

3/05/2012

今 天 是 个 特 别 温 馨 の 日 子

一 年 一 度 温 馨 的 节 日 来 临 了

就 是 母亲节 咯 ... ♥

祝 愿 妈 妈 ：

             身体安康 、母亲节快乐 Happy Mother's Day ♥

往 年 母 亲 节 都 是 买 蛋 糕 给 妈 妈

今 年 自 己 动 手 做 蛋 糕 送 给 妈 妈 庆 祝 母 亲 节 (^_^)

:: 免烘蓝莓芝士蛋糕 - Blueerry Cheese Cake

材料:
饼底 
Oreo 饼干 - 两包 （里面的奶油去掉，饼干弄碎）
牛油 - 90g

芝士糊 
Cream Cheese - 250g
糖 - 40g
蓝梅 - 60g
鱼胶粉 gelatin - 10g（我用 1.5 汤匙）
水 - 2汤匙
动物鲜奶油 - 200 ml (打发）

装饰
水果适量

做法:
1。把消化饼干压碎
2。加入温室的牛油, 搅拌均匀
3。倒入脱模内，用力的压平及压实，然后放入冰箱冷切，备用
4。温室的Cream Cheese 放入一个大的容器内，加入糖，然后用打蛋器搅拌至滑
5。把蓝梅酱倒入芝士糊内，轻轻的用塑胶刀搅拌均匀备用
6。将动物鲜奶油放入另一个容器内，用打蛋器以最小的速度慢慢打发至倒反不能掉，备用
7。把水倒入鱼胶粉内，然后热水隔热溶解。（就是下面一个碗装着热水，上面另一个碗有水及鱼胶粉，慢慢的搅拌溶解，完成）
8。把完全溶解的鱼胶粉倒入蓝梅芝士糊内，用塑胶刀搅拌均匀
9。再把已打发的动物鲜奶油倒入蓝梅芝士糊内，用打蛋器搅拌至滑润
10。这个时侯把冰箱里的饼底拿出来，然后倒入芝士糊，摆置到5个小时后享用
11。把一块布，弄热水弄湿，沥干，然后围着蛋糕模边三分钟后，拿开布，慢慢的脱模！
12。然后就放适量蓝梅在芝士蛋糕上、完成。