:: 肉末虾仁豆腐

材料：
嫩板豆腐   1盒
蒜米
虾仁
虾米   适量
江鱼仔   适量

调汁：（适量）
蚝油
酱油
糖
胡椒粉
生粉 + 水 （备用 - 勾芡）

做法：
1 嫩豆腐洗净，蒸热，沥干。
2 爆香虾米、江鱼仔，捞起
，待放。
3 烹煮酱汁，将蒜米和虾仁炒至香，加入蚝油、酱油、糖、胡椒粉加水搅拌，拿去煮滚，关火。
4 倒入勾芡搅搅，淋上豆腐。
5 洒上爆香好的小葱，虾米和江鱼仔就好了。