VIP Snow House 冰@坊

VIP Snow House 

位于 Tesco Mergong 那一带。

食物不错吃，尤其是那里的雪花冰和意大利面。味道赞哟 :))

Papek Chicken Rice

VIP Satey Chicken Rice (推荐)

Seafood Tomyam

Spicy Chicken Spaghetti with Cheese (推荐)

Fish and Chips

Sambal Goreng Prawn Rice

Mango Snow Ice

Durian Snow Ice

地址：
A30 Taman Bandar Baru Mergong （Tesco Mergong）, 亚罗士打

牛油雲石蛋糕 Marble Cake

再次弄了【牛油雲石蛋糕】，比第一次弄的來得更香了。

食譜：

材料：
牛油 - 250克
幼糖 - 200 - 250克（我只放180克）
雞蛋 - 4粒
雲尼拉 - 1茶匙
麵粉 - 250克（過篩）
髮粉 - 2茶匙
鮮奶 - 4大匙

做法：
1. 烤盤鋪好烤盤紙。
2. 準備好全部材料。
3. 將牛油和糖放入攪拌碗中。
4. 先用低速度拌打均勻，用中速度繼續拌打至松發（糖應該還未完全溶解）。
5. 加入第一粒蛋，打至呈奶油狀，每加一粒蛋須拌打至完全均勻。
6. 同時也用塑膠刮刀刮下碗邊沿的麵糊攪勻，繼續拌打成光滑的奶油狀。
7. 加入雲尼拉攪勻。
8. 麵粉 + 髮粉 ，過篩，分三次加入，用最低速拌打，同時也用塑膠刮刀刮下碗邊沿的麵糊以拌勻。
9. 最後加入鮮奶拌打成光滑的麵糊。
10. 倒入已經鋪上紙的烤盤中，搖一搖烤盤讓麵糊均勻的填滿空間。
11. 巧克力麵糊：留 1/4 的麵糊，將1大匙可可粉加入3大匙熱水攪勻，加入剛才的麵糊攪拌均勻，放在白色麵糊上，先用小刀打直畫出雲石花紋，再打橫畫出美麗的雲石圖案。
12. 送進烤箱，以180度烤約45分鐘或至金黃色及熟便可取出。

Spiral Curry Puff 螺旋咖哩卜

今天又做了螺旋咖哩卜，外皮比上一次弄的更脆更香了，但還要有待加強。:))

食譜：

水皮：
麵粉 - 200克
清水 - 100克
油 - 3大匙（喝湯的湯匙）（我放的是粟米油）
鹽 - 1茶匙
糖 - 2茶匙

油皮：
麵粉 - 100克
白油 / 菜油 - 70克

陷料：
馬鈴薯 - 2顆（切丁）
洋蔥 - 1顆（切丁）
雞蛋 - 2顆（煮熟 、去殼 、每粒切成8份）
Maggi Curry Paste - 1包（小包裝）
清水 - 150克
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 3大匙

做法：
1. 陷料：燒熱油鍋，放入3大匙食油，爆香辣椒糊約5分鐘，放入洋蔥炒香，再加入馬鈴薯丁翻炒。
2. 加入清水，繼續燜煮至馬鈴薯軟，下鹽和糖，煮至水份收幹即可，盛起待涼。
3. 將水皮材料混合搓成光滑的面團，蓋好，鬆弛20分鐘。
4. 將油皮材料搓成光滑麵團，蓋好，休面15分鐘。
5. 將水皮麵團包入油皮麵團，壓平，桿成長形，捲起成長柱形。
6. 再桿平，重複2次。蓋好麵團再次休面20分鐘。
7. 把長柱形麵團分成12份。
8. 拿一份，紋路朝上（切口的部分），稍微用手壓平（如果覺得粘手，手上可以沾點麵粉），桿成圓薄片，包入陷料和一份雞蛋，收口捏花（或者用咖哩卜模具）。
9. 放入熱油中炸至金黃色即可撈起。


P/S : 趁熱吃口感更佳（我留到晚上外皮還是香脆的喲。^^）

麵包披薩 Mini Bread Pizza

08/11

一有空閒時間 ，就會烘培東西或下廚。很喜歡做這些 ，每當烘培蛋糕 / 甜點的時候 ，都會很開心，會把不開心的東西都忘掉 ，會專注在烘培上！我愛上烘培 ，它是一門手藝 ，也是一門技巧 ，因為把簡單不過的材料 / 食物 ，只要用心去花點心思和時間，就能弄出一道美食 / 甜點！那是一種很玄的東西。

麵包披薩 ，很簡單也很好吃的一樣點心 。可以當早餐 、也可以當作下午茶 。
小朋友 / 大人都愛喲。
趕快動手做唄！ (=^.^=)

白麵包 

罐頭黃梨粒   

熱狗 

蝦仁

洋蔥

蟹柳

Cheese 

番茄醬

美乃滋

黑胡椒粉
（ 材料不一定要跟哦 ，大家可以依照個人喜歡的材料來弄。如 雞肉 / Tuna / 燈籠椒 ）

1 準備好材料 ，把熱狗 ，蟹柳切丁 。

2 熱一鍋水 ，把蝦仁 ，熱狗 ，蟹柳汆燙過。

3 在烤盤上鋪上錫紙 （或烘培紙也可以），擺上白麵包。

4 先在麵包上塗上一層番茄醬 ，鋪上一層芝士 ，再放上材料 —— 黃梨丁 、蟹柳 、蝦仁 、熱狗 、洋蔥等等。最後再鋪上一層芝士絲。

5 最上層放上少許番茄醬 、美乃滋及少許黑胡椒粉。

6 放入烤箱 ，以160度烤15-20分鐘即可。

7 熱騰騰的披薩就搞定嘍！

—— 趁熱吃味道更加哦！

:

:: 在烤爐中的披薩

熱騰騰的披薩

月餅 —— 低糖豆奶龍眼燕菜月餅

中秋節 即將到來 、各位都忙著做月餅來應節 。當然 ，我也不例外 。

今年先做了這款 —— 低糖豆奶龍眼燕菜月餅

我減少了糖的份量 、以便老人家都能吃 ～ :))

:: Nonya Curry Puff 娘惹咖喱卜

好久没动手做小吃了 、之前买了一本食谱 ... 看到有 Curry Puff ，、想自己动手做，但是毕竟没做过，害怕做了不成功，一拖再拖 ...

干脆直接去买了材料 、开始动工 !! xDD 

外面都卖好贵哦 .. 一个约 RM 1.20 - RM 2.00   =______________=
自己动手做不但经济又实惠 、又可以学到新的东西 !! 

水皮:

• 200克 面粉

• 80克 水

• 牛油 50g

• 盐 1茶匙

• 25克 糖

油皮：

• 90克 面粉

• 70克 白油

餡料：

• 150克鸡肉 （切丁）

• 洋蔥1个（切碎）

• 3大粒马铃薯（切丁）

• 4粒 鸡蛋 （煮熟，去壳，每粒切成4份）

• 干咖喱糊（A1 curry paste - Meat ) 2大匙

• A1 咖喱粉 1大匙

• 300ml 水

• 盐 1茶匙

• 糖 3大匙

餡料：

燒熱油鍋，放入2大匙食油，爆香辣椒糊和咖喱粉，放入洋蔥炒香，再浆鸡肉丁和马铃薯丁加入炒匀。加入一水，继续煮至鸡肉及马铃薯軟，下盐和糖调味，煮至水分收干即可。盛起待凉。

1. 将水皮材料混合搓成光滑的面团，盖好，松弛20分钟。
2. 将油皮材料搓成光滑面团，盖好，休面15分钟。
3. 将水皮面团包入油皮面团，压平，擀成长形，捲起成长柱形。
4. 重复 2 次 ，盖好面团再次休面20分钟。
5. 把长柱形面团分割成14等份。
6. 拿一份，紋路朝上，稍微用手压平，擀成圆薄片，包入餡料和一份鸡蛋，收口用手捏花。
7. 放入熱油中炸至金黃色即可撈起。

Home-cooked Chicken Chop 鸡扒

鸡 扒、鸡 扒 ~ 

今 天 下 厨 煮 了 鸡 扒 啦 ~ 哈 哈 xD

Nancy 第 一 次 尝 试 煮 ！很 幸 运 的 说 ... 这 真 的 好 好 吃 ！很 满 意 ... （很不要脸的说！xD） 

（3人份）

全鸡腿肉   3只 （去骨）

洋葱   2颗 （切块）

腌料：

洋葱   1颗（切碎）

姜   1小块（切碎）

胡椒粉   1/2 茶匙

盐   1/4 茶匙

糖   半匙

麻油   1 1/2 匙

蚝油   1 匙

五香粉   1/4 匙

鸡蛋   1粒（只取蛋白）

鸡肉腌制...

1   将所有材料准备好... 将腌料把鸡肉腌至1 - 2小时 ~

2   将腌好的鸡肉沾上面粉，然后下水沾湿它，再拿回去沾上面粉，压压几下，让鸡肉沾满面粉。

3   烧热油，炸至两面金黄色即可~ ( 油记得要盖过鸡肉哦 )

酱料：

1   热锅，将蒜米、洋葱爆香... 

2   加入适量的水 ... 调味 ：麻油，蚝油，生抽，糖 ... 

3   最后加入一大匙急汁，勾芡至浓稠既可。