干脆直接去买了材料 、开始动工 !! xDD
外面都卖好贵哦 .. 一个约 RM 1.20 - RM 2.00 =______________=
自己动手做不但经济又实惠 、又可以学到新的东西 !!
水皮:
- 200克 面粉
- 80克 水
- 牛油 50g
- 盐 1茶匙
- 25克 糖
油皮：
- 90克 面粉
- 70克 白油
餡料：
- 150克鸡肉 （切丁）
- 洋蔥1个（切碎）
- 3大粒马铃薯（切丁）
- 4粒 鸡蛋 （煮熟，去壳，每粒切成4份）
- 干咖喱糊（A1 curry paste - Meat ) 2大匙
- A1 咖喱粉 1大匙
- 300ml 水
- 盐 1茶匙
- 糖 3大匙
餡料：
燒熱油鍋，放入2大匙食油，爆香辣椒糊和咖喱粉，放入洋蔥炒香，再浆鸡肉丁和马铃薯丁加入炒匀。加入一水，继续煮至鸡肉及马铃薯軟，下盐和糖调味，煮至水分收干即可。盛起待凉。- 将水皮材料混合搓成光滑的面团，盖好，松弛20分钟。
- 将油皮材料搓成光滑面团，盖好，休面15分钟。
- 将水皮面团包入油皮面团，压平，擀成长形，捲起成长柱形。
- 重复 2 次 ，盖好面团再次休面20分钟。
- 把长柱形面团分割成14等份。
- 拿一份，紋路朝上，稍微用手压平，擀成圆薄片，包入餡料和一份鸡蛋，收口用手捏花。
- 放入熱油中炸至金黃色即可撈起。
